Novozélandská vína
Kvalitní vína Saint Clair z Nového Zélandu
Novozélandská vína v sobě odrážejí charakter země a klimatu tohoto ostrovního státu. Na 20 000 hektarech vinohradů je vysázena především odrůda Sauvignon Blanc. Dostatečný přísun slunečního světla zajišťuje ideální podmínky pro pěstování kvalitních odrůd Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon a dalších. Nový Zéland je největším producentem této odrůdy na světě. Obecně lze tato vína charakterizovat jako osvěžující a jiskrnná s lehkou ovocnou a květinovou chutí a vůní. Pokud jsou podávána ideálně vychlazená jsou vynikajícím osvěžením především pro teplé letní dny a večery. Jsou velmi vhodná k lehkým pokrmům z masa, salátům a pokrmům z ryb. Ale lze si je rovněž vychutnat jako aperitiv či samostatné osvěžení. Příliš se nehodí k archivaci. Chuťově jsou nejlepší čerstvá, svojí chuť v závislosti na jednotlivých odrůdách dále rozvíjejí 3 až 5 let po nalahvování.
Nový Zéland je proslulý produkcí kvalitního vína na špičkové úrovni. Vinařské regiony se nacházejí v náplavových údolích Hawke’s Bay, Martinborough, Neslon, Wairau, Awatere, Marlborough a Canterbury. Vinná réva se zde pěstuje od roku 1819. Nejvýznamnější vinařský region je oblast Marlborough. Přímořské klima na Novém Zélandu zmírňuje teplotní výkyvy. Podnebí je o něco deštivější, ale vinařské regiony na východě jsou chráněné před silným větrem. Teplé slunečné dny a chladnější noci pozitivně ovlivňují pomalejší zrání hroznů.